Les influences et subtilités de la cuisine marocaine

couscous restaurant marrakech

La cuisine marocaine a su se hisser parmi les meilleures cuisines au monde. Ses plats riches en saveurs ont fait d’elle une cuisine très convoitée. Elle influence sans cesse les chefs qui tentent souvent de la réinventer. Au NOMAD, la cuisine marocaine est à l’honneur, se classant ainsi comme un restaurant typique de Marrakech. Mais qu’est-ce qui rend la cuisine marocaine si particulière? 

 

La variété des épices

Comme tout type de cuisine, la cuisine marocaine a ses préférences en termes d’épices. On retrouvera souvent du cumin, du curcuma ou de la cannelle dans plusieurs plats. Aussi, notons le mélange d’épices Ras el-hanout, composé d’une vingtaine d’épices, qui varient entre 24 et 27 ingrédients. On ajoute ce mélange d’épices à la fin de la cuisson pour parfumer les tajines et le couscous.

L’explosion des saveurs

Une autre des particularités de la cuisine marocaine, la rendant distincte est le mélange de saveurs dans certains plats. L’harmonie de certains plats mélangeant le salé et le sucré témoigne l’ingéniosité de cette gastronomie. On pense à certains tajines comme celui à la viande et aux pruneaux ou à la fameuse pastilla au poulet.

La présentation des plats


Il n’y a pas plus appétissant qu’un plat bien présenté! Après la préparation du repas vient le temps de s’occuper de sa présentation. Cette étape tout aussi importante rendra l’expérience culinaire agréable aux convives. Que ce soit un tajine ou un couscous, chaque plat est soigneusement présenté. Le mélange des couleurs des épices, la disposition des éléments du plat et le choix de la vaisselle formeront un tout. C’est ce qui nous donnera l’eau à la bouche!

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