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Entrées
  • Les Mezzés de saison

    avec olives marinées et pain maison au yaourt *

    70 dhs
  • Gaspacho Marocain

    Version revisitée de la soupe froide Espagnole, avec de la pomme, gingembre et menthe fraiche ** ***

    70 dhs
  • Salade verte et copeaux de légumes de saison

    provenant de fermes Bio, assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’argan ** ***

    70 dhs
  • Salade de chou-fleur

    aux herbes fraîches, fraises, amandes grillées et oignons caramélisés ** ***

    70 dhs
  • Salade de lentilles

    aux betteraves rôties, tomates cerises et fromage de chèvre d’Essaouira * ***

    80 dhs
  • Beignets de courgettes au jben

    thym et huile d’argan, sauce au yaourt, menthe et ail * (Petite portion 3 pièces, grande portion 6 pièces )

    70/120 dhs
  • Tarte fine à la sardine

    tapenade, oignons caramélisés et chermoula verte, accompagnée d’une salade de poivrons grillés, citron confit et olives vertes à l’huile d’argan en vinaigrette

    90 dhs
Plats Principaux
  • Tajine de souris d’agneau

    braisé aux épices de saison et légumes du marché ***

    150 dhs
  • Tajine de cuisse de poulet

    aux poires confites, noix de cajou et aubergines ***

    130 dhs
  • Assiette végétarienne

    salade de pois chiches ; tzatziki ; carottes râpées à la féta, menthe et harissa ; quinoa Marocain aux lentilles et herbes fraiches * ***

    110 dhs
  • Chou-fleur rôti

    à la charmoula et harissa, purée de chou-fleur à la cardamome, quinoa aux lentilles, amandes torréfiés et herbes fraiches ** ***

    120 dhs
  • Poisson du jour

    filet de poisson sauvage, beurre blanc à la cardamome, citronnelle et légumes du potager ***

    160 dhs
  • Calamars de Agadir

    sauce aux anchois, cumin, gingembre et harissa, aubergines braisées ***

    150 dhs
  • Côtelettes d’agneau marinées grillées

    pommes de terre sautées, tomates cerises, coriandre, et olives noires ***

    160 dhs
  • Nomad Burger

    viande d’agneau aux épices, aubergines, oignons caramélisés, chou kale et mayonnaise harissa

    120 dhs
Les Desserts
  • Moelleux à l’orange sans farine

    a la cardamome et gingembre, avec zestes d’oranges caramélisés et glace vanille * ***

    70 dhs
  • Panna Cotta

    à la lavande et miel des montagnes de l’Atlas * ***

    60 dhs
  • Tiramisu Amlou

    (miel bio, amandes, huile d’argan) * ***

    70 dhs
  • Affogato Marocain

    Expresso avec cannelle, cardamome et noix de muscade versé sur une glace vanille et amandes effilées *

    60 dhs
  • Gâteau de dattes et safran

    avec une sauce au caramel salé et glace vanille de Madagascar * *

    80 dhs
  • Gâteau au chocolat noir bio

    café et cannelle, glace au chocolat épicé *

    80 dhs
  • Fraises fraiches

    infusion de verveine et citronnelle, granité de framboise à la cardamome, sorbet framboise et rose ** ***

    60 dhs
Glaces et Sorbets…
  • Élaborés pour Nomad par le maitre glacier Oriental Legend, à base de produits frais de saison
    Glaces

    Fleur d’hibiscus, vanille et menthe * ***
    Vanille de Madagascar * ***
    Chocolat épicé ** ***

    Sorbets

    Thé Berbère – Sauge, Géranium, Marjolaine, Menthe sauvage et citron ** ***
    Rose, framboise et poivre noir ** ***

    2 boules au choix     60 dhs
Menu enfants
  • Nuggets de poulet et courgettes

    accompagnés de pommes de terre rôties Pour le dessert une boule de glace au choix

    80 dhs
Les Thés et Infusions
  • Thé vert marocain aux herbes

    aromatiques de la région et menthe fraiche

    20 dhs
  • Thé vert

    jasmin, pétales de souci

    20 dhs
  • Infusion à la menthe poivrée

    romarin, fenouil, camomille

    20 dhs
  • Infusion au fenouil

    anis, caroube

    20 dhs
  • Infusion á la citronnelle

    et gingembre

    20 dhs
  • Thé vert glacé à la menthe fraiche et sauge

    servi au verre

    20 dhs
  • Infusion glacée à la pomme

    verveine, réglisse, menthe « au verre »

    20 dhs
Les Cafés
  • Espresso
    20 dhs
  • double espresso
    35 dhs
  • café glacé brassé à froid
    25 dhs
  • Noisette espresso (avec du lait)
    20 dhs
  • Espresso marocain

    Epicé avec de la cannelle, cardamome et noix de muscade

    20 dhs
  • NoussNouss (café & lait )
    25 dhs
  • NoussNouss épicé
    25 dhs
  • Capuccino
    30 dhs
Sans Alcool
  • Bière sans alcool 0%
    40 dhs
Sodas
  • Coca Cola, Coca Zero
    25 dhs
Eaux Minérales
  • Eau plate 0,5L
    15 dhs
  • Eau plate 1,5L
    25 dhs
  • Eau gazeuse 0,5L
    15 dhs
  • Eau gazeuse 1L
    25 dhs
Jus de Fruits Frais
  • Avocat, Orange, Dattes, Menthe, Verveine
    35 dhs
  • Citron, Concombre, Menthe
    35 dhs
  • Orange, Carotte, Gingembre, Curcumin
    35 dhs
  • Betterave, Citron, Orange, Gingembre, Persil
    35 dhs
  • Jus d’Orange
    20 dhs

© TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS NOMAD MARRAKECH 2018

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