oignon rouge, champignon, zeste d’orange, gingembre, cardamome, anis étoilé ***

aux abricots, dattes, citron, gingembre et safran ***

de poisson légèrement épicées et légumes dans une sauce tomate, poivrons et pois chiches ***

salade de pois chiches, tzatziki, avocat et orge avec des graines de sésame *

de saison, légèrement épicés et rôtis ** ***

rôti dans un beurre de ras-el-hanout, harissa et curcuma, accompagné de couscous aux herbes *

dans une sauce aux anchois, harissa, gingembre et cumin, accompagnés de fenouil braisé ***

accompagné de légumes rôtis et sauces harissa et chermoula ***

accompagnées de pommes de terre épicées et courgettes au zeste de citron préservé ***

viande d'agneau aux épices locales, aubergines,
Oignons caramélisés et mayonnaise à l'harissa.

bœuf cuit à feu doux aux épices et citron confit,
servi avec des légumes de saison et couscous bio sans gluten fait
main à base de quinoa et sorgho

légumes de saison cuits de 3 manières et semoule de couscous

avec glace de caroube et coulis de fruits rouges

avec zestes d'oranges caramélisés et crème chantilly

avec une sauce au caramel salé et crème chantilly

Expresso avec cannelle, cardamome et noix de muscade
verser sur glace de vanille et amandes

aromatiques de saison

d'olivier et rose

et orange

et gingembre