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La Fin du « Tout-Tagine » Pendant longtemps, la cuisine marocaine pour les touristes a été enfermée dans des clichés : des tagines souvent trop gras et des couscous standardisés. Mais depuis une décennie, une révolution culinaire est en marche, menée par des établissements audacieux. Au sommet de cette pyramide se trouve le Nomad Marrakech. Son crédo ? Le « Farm-to-Table » version Médina. Cet article explore comment l’excellence des produits locaux transforme l’expérience gastronomique. Le Sourcing : La Quête de l’Ingrédient Parfait La

Le Cœur de la Ville Rouge Si Marrakech possède un centre névralgique, c’est incontestablement la place Rahba Kedima, plus connue sous le nom de Place des Épices. Moins vaste que la célèbre Jemaa el-Fna, elle est pourtant le reflet le plus fidèle de l’âme marrakchie. Au-dessus de ce tumulte de couleurs et de parfums s’élève le Nomad, un restaurant qui a su capter l’essence de ce lieu historique pour le transformer en une expérience contemporaine. Cet article plonge dans les

Marrakech, le cœur palpitant du Maroc, est une ville qui tisse une riche tapisserie de culture, d’histoire et, surtout, de saveurs. Au milieu des souks, des médinas et des ruelles labyrinthiques, à part les restaurants, la cuisine de rue de la ville témoigne des prouesses culinaires qui ont évolué au fil des siècles. Embarquons pour un voyage culinaire dans le monde enchanteur de la cuisine de rue de Marrakech, où chaque bouchée raconte une histoire de tradition, d’innovation et d’esprit

Marrakech, avec ses couleurs vives, ses marchés animés et sa médina enchanteresse, n’est pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi un paradis pour les amateurs de cuisine. Lorsque le soleil se lève sur la ville ancienne, les habitants et les touristes recherchent les meilleurs endroits pour prendre un petit-déjeuner afin de bien démarrer la journée. Parmi la myriade d’options, quatre établissements se distinguent comme la crème de la crème du petit-déjeuner : Café des Épices, Le Kilim, Le

Marrakech, avec son charme envoûtant entre les murs de la Médina et la frénésie joyeuse de la place Jemaa El Fna, est une ville qui se découvre aussi bien d’en haut. Parmi les nombreuses rooftops offrant des panoramas spectaculaires, deux se distinguent particulièrement : le Nomad et le Café des Épices. Embarquez pour une aventure gastronomique élevée au-dessus des ruelles animées et explorez ces deux établissements emblématiques. 1. Nomad : Élégance sur les Hauteurs Au cœur de la Médina, le

Marrakech, cette ville vibrante nichée au cœur du Maroc, est un régal non seulement pour les yeux avec sa Médina animée et sa place emblématique Jemaa El Fna, mais elle offre également une délicieuse expérience pour les papilles avec sa scène culinaire diversifiée. Parmi la myriade de cafés parsemant les rues labyrinthiques, trois joyaux se démarquent, offrant chacun une combinaison unique de saveurs, d’ambiance et une touche d’hospitalité marocaine. 1. Nomad : Où la Tradition Rencontre la Modernité Niché au