avec olives marinées et pain maison au yaourt *

version revisitée de la soupe froide espagnole, servi avec melon et gingembre ** ***

et fenouil aux herbes fraîches, amandes grillées et oignons caramélisés ** ***

de saison provenant de fermes local bio assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’argan ** ***

rôties et fromage de chèvre de Essaouira * ***

tapenade d’olives vertes et oignions caramélisés

Version plus légère de la pastilla marocaine farcie aux légumes épicés du marché, oignons caramélisés aux dattes et fromage de chèvre *

accompagnés d’une sauce au yaourt *

aux courgettes et tomates épicés, accompagnée d’une salade de légumes-racines du marché *

au gros sel et cumin, oignons, citron confit et câpres, menthe et persil accompagné d’un pain marocain grillé

roquette, amandes et oignons caramélisés **

aux épices ** ***

au zeste de citron et amandes ** ***

rôties à la poêle ** ***

Amlou – amandes, huile d’argan et miel * ***
Fleur d’hibiscus, vanille et menthe * ***
Huile d’olive et zeste d’orange * ***
Potiron et safran * ***
Vanille * ***
Chocolat épicé ** ***

Thé Berbère – Sauge, Géranium, Marjolaine, Menthe sauvage et citron ** ***
Rose, framboise et poivre noir ** ***

Pour le dessert une boule de glace au choix