aux pruneaux, servi au dessus d'un Ť couscous ť de chou-fleur

aux abricots, dattes, citron, gingembre et safran

de poisson légčrement épicées et légumes dans une sauce tomate, poivrons et pois chiches

salade de pois chiches, tzatziki, avocat et orge avec des graines de sésame

de saison, légčrement épicés et rôtis

rôti dans un beurre de ras-el-hanout, harissa et curcuma, accompagné de couscous aux herbes

dans une sauce aux anchois, harissa, gingembre et cumin, accompagnés de fenouil braisé

aux épices et yaourt, accompagnés de courgettes et aubergines grillées et sauces harissa et chermoula

accompagnées de ratatouille épicée

viande d'agneau aux épices locales, aubergines,
Oignons caramélisés et mayonnaise ŕ l'harissa.

bœuf cuit ŕ feu doux aux épices et citron confit,
servi avec des légumes de saison et couscous bio sans gluten fait
main ŕ base de quinoa et sorgho

légumes de saison cuits de 3 maničres et semoule de couscous

avec glace de caroube et coulis de fruits rouges

avec zestes d'oranges caramélisés et crčme chantilly

avec une sauce au caramel salé et crčme chantilly

Expresso avec cannelle, cardamome et noix de muscade
verser sur glace de vanille et amandes

aromatiques de saison

d’olivier et rose

et orange

et gingembre