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au ras-el-hanout et patate douce ***

, sauce à l’orange, safran et cardamome accompagnée de fenouil braisé ***

salade de pois chiches ; tzatziki ; carottes râpées à la féta, menthe et harissa ; quinoa Marocain aux lentilles et herbes fraiches * ***

au curcuma, purée de chou-fleur à la cardamome, quinoa aux lentilles et herbes fraiches ** ***

tapenade d’olives vertes, oignons caramélisés et charmoula verte, accompagné d’une salade de poivrons marocains, oignons rouges et citron confit

pommes de terre épicées, tomates cerises et olives noires ***

: viande d’agneau aux épices locales, aubergines, oignons caramélisés et mayonnaise à la harissa, servi avec des pommes de terre épicées

avec zestes d’oranges caramélisés et glace vanille * ***

à la lavande et miel des montagnes de l’Atlas * ***

Expresso avec cannelle, cardamome et noix de muscade versé sur une glace vanille et amandes effilées *

avec une sauce au caramel salé et glace vanille *

et Ras-el-hanout, sorbet framboise, rose et poivre noir *

aromatiques de la région et menthe fraiche

d’olivier et rose

et orange

et gingembre

servi au verre

Epicé avec de la cannelle, cardamome et noix de muscade