avec olives marinées et pain maison au yaourt * ***

Une version revisitée de la soupe froide espagnole, avec melon et gingembre ** ***

et fenouil aux herbes fraîches et amandes grillées ** ***

roquette, céleri-rave, radis et chou rouge avec une
vinaigrette d'huile d’Argan ** ***

aux betteraves rôties et fromage de chèvre * **

Version végétarienne légère de la pastilla classique marocaine. Farcie aux légumes du marché, épices, fromage de chèvre et confit de tomates caramélisées *

accompagnés d’une sauce au yaourt *

aux betteraves et navets épicés, accompagnée d'une salade de légumes-racines du marché *

avec gros sel et cumin, oignons, citron confit et câpres, menthe et persil et pain marocain grillé

roquette, amandes et oignons caramélisés **

épicées rôties à la poêle ** ***

épicés au zeste de citron et amandes ** ***

Amlou – amandes, huile d’argan et miel * ***
Fleur d’hibiscus, vanille et menthe * ***
Huile d’olive et zeste d’orange * ***
Potiron et safran * ***
Vanille

Thé Berbère – Sauge, géranium, marjolaine, menthe sauvage et citron ** ***
Rose, framboise et poivre noir ** ***
Chocolat épicé ** ***

avec pommes de terre et une glace au choix ***